【白菜サラダ】生で食べて元気全開!
疲労回復に効果的なグルタミン酸が豊富です
公開日: 2025年01月31日
体にいい栄養素
- ビタミンC
白菜の外側には豊富に含まれ、免疫力をサポートします。
ダイエット効果やデトックス効果が期待できます。 - カリウム
外側部分に多く含まれており、血圧の安定を助けます。
美肌効果があり、肌や粘膜の健康をサポート。 - 食物繊維
腸内環境を整え、免疫力を高める。 - グルタミン酸
内側部分に含まれ、疲労回復に役立つ旨味成分。
レシピ一覧
- 【ごま風味のクリーミーサラダ】
- 材料(2人分)
- ゆで卵: 1個(粗く刻む)
- コーン: 大さじ2
- 海苔: 1枚
- マヨネーズ: 大さじ1.5
- しょうゆ: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1/2
- ごま油: 小さじ1/2
- 【ゆず胡椒のピリ辛サラダ】
- 材料(2人分)
- 人参: 1/4本
- 黒オリーブ: 6個
- 鰹節 1袋
- ゆず胡椒: 小さじ1/2〜1
- しょうゆ: 小さじ1.5
- 酢: 小さじ2
- 砂糖: 小さじ1/4
- 白ごま: 小さじ1
- 【ゆず胡椒のピリ辛サラダ】
- 材料(2人分)
- 人参: 1/4本
- 黒オリーブ: 6個
- 鰹節 1袋
- ゆず胡椒: 小さじ1/2〜1
- しょうゆ: 小さじ1.5
- 酢: 小さじ2
- 砂糖: 小さじ1/4
- 白ごま: 小さじ1
- 作り方
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1. 白菜の準備
白菜を半分にカットし、内側部分をくり抜きます。外側は炒め物や鍋料理に、内側は生でサラダに使用します。
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2. 下味をつける
白菜を食べやすい大きさに切り、塩で下味をつけます。
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3. サラダの組み立て
〇スイートチリソース春雨サラダ
春雨を茹で、クルミ、ハムを加え、スイートチリソース、ナンプラー、レモン汁、砂糖を混ぜます。最後にゴマ油を加えます。
〇ごま風味サラダ
白菜にしょうゆ、マヨネーズ、砂糖、ごま油を混ぜたものを和え、コーンとゆで卵、海苔を加えて仕上げます。
〇ゆず胡椒ピリ辛サラダ
菜、人参、オリーブを合わせ、しょうゆ、酢、砂糖、白ごま、ゆず胡椒を加え、鰹節で旨味を加えます。