簡単で美味しい【トックスープ】レシピ
基本からアレンジまで4種ご紹介します!
公開日: 2021年01月09日
体にいい栄養素
- 炭水化物
エネルギー補給に最適な栄養素。素早くエネルギーに変換され、活動的な日常をサポートします。 - 高タンパク質
筋肉の成長や修復を助け、運動後の回復を促進します。満腹感を持続させ、ダイエットにも役立ちます。 - 必須アミノ酸
免疫力を高め、筋肉や臓器の修復を助けます。体内で合成できないため、食事からの摂取が必要です。 - ビタミンB群
エネルギー代謝をサポートし、貧血予防に効果的。ストレス軽減や精神的な健康にも貢献します。 - カルシウム・マグネシウム
骨や筋肉の健康をサポートし、心筋や神経機能の正常な働きにも重要です。
レシピ一覧
- ☆鶏肉トック☆
- トック 125g
- 卵 1個
- 鶏もも肉 1枚
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 水400ml
- 白出し 適量
- 海苔 適量
- ネギ 適量
- ☆ミンチトック☆
- トック 125g
- 合挽肉 300g
- 卵 1個
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 生姜 適量
- 水400ml
- 白出し 適量
- 海苔 適量
- ネギ 適量
- ☆牛肉トック☆
- トック 125g
- 牛肉 130g
- 卵 1個
- 玉ねぎ 適量
- しめじ 適量
- 人参 適量
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 生姜 適量
- ごま油 適量
- ごま 適量
- 水400ml
- 白出し 適量
- 海苔 適量
- ネギ 適量
- ☆オリジナル☆
- トック 125g
- 鶏もも肉 1枚
- 卵 1個
- キャベツ 適量
- しめじ 適量
- 枝豆 適量
- コチュジャン 適量
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 水400ml
- 鶏がらスープの素 適量
- 海苔 適量
- ネギ 適量
- 作り方
- 1品目:鶏肉を使ったトック
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1. 卵の準備
白身と黄身を別々に焼き、細く切っておく
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2. 鶏肉の下準備
鶏もも肉(またはむね肉)を小さく切る。油を敷かず、酒・醤油・みりんで味付け、しっかり煮込んで味を染み込ませる。
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3. スープ作り
鶏の煮汁を活用し、水400mlに白だしキャップ1杯を加える。沸騰後、水につけていたトックを入れる。トックがくっつかないように時々混ぜる。沸騰から1分30秒が目安(弾力が出るまで)です。
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4. 仕上げ・盛り付け
見栄え良く器に盛る。冷凍ネギ、海苔をトッピングして完成!
- 2品目:ミンチを使ったトック
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1 .ミンチの準備
合挽きミンチ(300g)を使用。みりん・醤油・生姜・酒(各大さじ3)で味付け、汁が減るまで煮込み、そぼろ状にする。
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2 .スープ作り
水400mlに白だしキャップ1杯を加える。煮込んだミンチをスープに加える。沸騰後、水につけていたトックを入れる。1分30秒ほど茹でる。
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3 .仕上げ・盛り付け
器に盛り、海苔をトッピング。
- 3品目:牛肉を使ったトック
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1. 牛肉と薄焼き卵の準備
牛肉(130g)を使用。薄焼き卵を作る。
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2. 牛肉の炒めと味付け
ごま油で牛肉を炒め、醤油(大さじ2)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ2)、生姜を加えて炒め、味付けを調整。
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3. 具材の追加と煮込み
冷凍玉ねぎやしめじ、冷凍人参を加え、水を適量足して煮込みます。
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4. トックの煮込み
しっかり煮込んだ後、トックを加えて2分ほど煮ます。トックが柔らかくなったら火を止めます。
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5. 仕上げと盛り付け
盛り付けに錦糸卵、冷凍ネギ、海苔をのせて完成です。
- 4品目:オリジナル トック
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1. 準備と煮込み
鶏肉に味付けし、水400mlと冷凍キャベツ・シメジを加えて煮ます。
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2. 調味料とトックの加え
コチュジャンと鶏がらスープの素を加え、トックを125g入れて2分加熱。
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3. 卵の投入
トックが柔らかくなったら火を止め、溶き卵を流し入れます。
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4. 盛り付け
鶏肉、冷凍枝豆、海苔を盛り付けて完成!