宅配健康食やわらかダイニング

簡単で美味しい【トックスープ】レシピ
基本からアレンジまで4種ご紹介します!

公開日: 2021年01月09日

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体にいい栄養素

  • 炭水化物
    エネルギー補給に最適な栄養素。素早くエネルギーに変換され、活動的な日常をサポートします。
  • 高タンパク質
    筋肉の成長や修復を助け、運動後の回復を促進します。満腹感を持続させ、ダイエットにも役立ちます。
  • 必須アミノ酸
    免疫力を高め、筋肉や臓器の修復を助けます。体内で合成できないため、食事からの摂取が必要です。
  • ビタミンB群
    エネルギー代謝をサポートし、貧血予防に効果的。ストレス軽減や精神的な健康にも貢献します。
  • カルシウム・マグネシウム
    骨や筋肉の健康をサポートし、心筋や神経機能の正常な働きにも重要です。
ふぞろい食材おためしセット

レシピ一覧

  • ☆鶏肉トック☆
  • トック 125g
  • 卵 1個
  • 鶏もも肉 1枚
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 水400ml
  • 白出し 適量
  • 海苔 適量
  • ネギ 適量
  • ☆ミンチトック☆
  • トック 125g
  • 合挽肉 300g
  • 卵 1個
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 生姜 適量
  • 水400ml
  • 白出し 適量
  • 海苔 適量
  • ネギ 適量
  • ☆牛肉トック☆
  • トック 125g
  • 牛肉 130g
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ 適量
  • しめじ 適量
  • 人参 適量
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 生姜 適量
  • ごま油 適量
  • ごま 適量
  • 水400ml
  • 白出し 適量
  • 海苔 適量
  • ネギ 適量
  • ☆オリジナル☆
  • トック 125g
  • 鶏もも肉 1枚
  • 卵 1個
  • キャベツ 適量
  • しめじ 適量
  • 枝豆 適量
  • コチュジャン 適量
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 水400ml
  • 鶏がらスープの素 適量
  • 海苔 適量
  • ネギ 適量
  • 作り方
  • 1品目:鶏肉を使ったトック
  • 1. 卵の準備

    白身と黄身を別々に焼き、細く切っておく

  • 2. 鶏肉の下準備

    鶏もも肉(またはむね肉)を小さく切る。油を敷かず、酒・醤油・みりんで味付け、しっかり煮込んで味を染み込ませる。

  • 3. スープ作り

    鶏の煮汁を活用し、水400mlに白だしキャップ1杯を加える。沸騰後、水につけていたトックを入れる。トックがくっつかないように時々混ぜる。沸騰から1分30秒が目安(弾力が出るまで)です。

  • 4. 仕上げ・盛り付け

    見栄え良く器に盛る。冷凍ネギ、海苔をトッピングして完成!

  • 2品目:ミンチを使ったトック
  • 1 .ミンチの準備

    合挽きミンチ(300g)を使用。みりん・醤油・生姜・酒(各大さじ3)で味付け、汁が減るまで煮込み、そぼろ状にする。

  • 2 .スープ作り

    水400mlに白だしキャップ1杯を加える。煮込んだミンチをスープに加える。沸騰後、水につけていたトックを入れる。1分30秒ほど茹でる。

  • 3 .仕上げ・盛り付け

    器に盛り、海苔をトッピング。

  • 3品目:牛肉を使ったトック
  • 1. 牛肉と薄焼き卵の準備

    牛肉(130g)を使用。薄焼き卵を作る。

  • 2. 牛肉の炒めと味付け

    ごま油で牛肉を炒め、醤油(大さじ2)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ2)、生姜を加えて炒め、味付けを調整。

  • 3. 具材の追加と煮込み

    冷凍玉ねぎやしめじ、冷凍人参を加え、水を適量足して煮込みます。

  • 4. トックの煮込み

    しっかり煮込んだ後、トックを加えて2分ほど煮ます。トックが柔らかくなったら火を止めます。

  • 5. 仕上げと盛り付け

    盛り付けに錦糸卵、冷凍ネギ、海苔をのせて完成です。

  • 4品目:オリジナル トック
  • 1. 準備と煮込み

    鶏肉に味付けし、水400mlと冷凍キャベツ・シメジを加えて煮ます。

  • 2. 調味料とトックの加え

    コチュジャンと鶏がらスープの素を加え、トックを125g入れて2分加熱。

  • 3. 卵の投入

    トックが柔らかくなったら火を止め、溶き卵を流し入れます。

  • 4. 盛り付け

    鶏肉、冷凍枝豆、海苔を盛り付けて完成!

↑ 作り方を動画で見る ↑

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