【キュウリのわさび漬け】混ぜるだけ簡単副菜
わさびチューブとキュウリ1本で作れる♪
公開日: 2024年08月02日
体にいい栄養素
- ビタミンK
キュウリの皮に豊富に含まれ、骨の健康をサポートします。 - カリウム
体内の水分バランスを調整し、血圧を正常に保つ効果があります。 - 抗菌作用
わさびに含まれる成分が抗菌作用を発揮し、食品の安全性を高めます。 - 旨味成分(昆布)
塩昆布に含まれるグルタミン酸が、料理の味わいを深めます。
レシピ一覧
- 材料
- キュウリ 1本
- 塩 小さじ1/2
- 塩昆布 ひとつまみ
- 砂糖 大さじ1
- わさび 小さじ1
- 作り方
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1. 傷を取る:
キュウリの傷や虫食い部分は栄養価が低下し、味も悪くなるため取り除きます。
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2. 蛇腹切り
キュウリを蛇腹切りにすることで、味が均一に染み込みやすくなります。切りすぎないように割り箸を使うと便利です。
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3. もみ込み
わさびと砂糖を混ぜ合わせながら、キュウリにしっかり揉み込みます。塩が効いて少ししんなりした後でも揉み込んで大丈夫です。
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4. 漬け込む
空気を抜いて密封し、冷蔵庫で一晩漬け込みます。
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5. 食べ頃
翌日にはしっかりと味が染み込んで、美味しく食べられます。