【フライドエノキ】秒でなくなる人気のレシピ
噛むとジュワッと広がる旨味がやみつき！
公開日: 2024年12月14日
体にいい栄養素
- エノキタケリノール酸
内臓脂肪を減らす効果がある成分。ダイエットや健康管理におすすめです - 食物繊維
血圧の調整をサポート - 食物繊維
特に不溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整えます。便秘の予防や腸内フローラの改善に役立ちます - グアニル酸
石づきに多く含まれる旨味成分で、料理の味を引き立てます
レシピ一覧
- ニンニク醤油味
- エノキ … 1束
- 醤油 … 小さじ2
- みりん … 小さじ1（または砂糖少々）
- すりおろしニンニク … 少々（チューブで約2cm）
- ごま油 … 小さじ1弱
- ごま味噌味
- エノキ … 1束
- 味噌 … 小さじ2
- 砂糖 … 小さじ1
- 水または酒 … 大さじ1
- ごま … 小さじ1
- カレーチーズ味
- エノキ … 1束
- カレー粉 … 小さじ2
- 塩（カレー粉に含まれていない場合） … 2つまみ
- とろけるチーズ … 適量
- 作り方
-
1. 下ごしらえ
石づきのギリギリを切り落とし、エノキを食べやすい大きさに分ける。
袋ごと処理すると、散らばらず簡単。 -
2. 味付け
各味付けをポリ袋でエノキと混ぜ、味を浸透させる。
ゴマ味噌味は、味噌と砂糖をよく混ぜてからエノキと合わせる。 -
3. 片栗粉をまぶす
それぞれの袋に片栗粉大さじ3を加え、混ぜ合わせる。
-
4.揚げ焼き
少量の油で揚げ焼きにする。
甘味があるニンニク醤油味やごま味噌味は焦げやすいので注意。
カレーチーズ味は焼き上げたエノキにチーズを乗せ、さらに焼く。 -
5.仕上げ
揚げ色はお好みで♡完成！
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