【ライスペーパー揚げ】パリパリもちもち食感
アジアンテイストでピリっと辛い味付けが美味♪
公開日: 2019年08月13日
体にいい栄養素
- タンパク質
合いびき肉やチーズ、卵が含む良質なタンパク質で筋肉維持や疲労回復をサポート - ビタミン
ピーマンやタマネギが豊富に含み、免疫力アップや美肌に効果的 - 食物繊維
えのきやピーマンで腸内環境を整える食物繊維も摂取可能
レシピ一覧
- 材料
- ライスペーパー
- ひき肉
- ニンニク
- 卵
- チーズ
- タマネギ
- ピーマン
- エノキ
- 作り方
-
1.ニンニクとひき肉を炒める
・フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを香りが立つまで炒めます。
・合いびき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。
・少量のお酒を加え、風味を引き締めます。 -
2.他の具材を炒める
・エビ塩（またはお好みの塩）を少々加えます。
・パチパチと音がしてきたら、えのき、冷凍タマネギ、冷凍ピーマンを加えて炒めます。 -
3.味付けをする
・ナンプラーを少々加えます。
・隠し味に砂糖をひとつまみ、さらに追いナンプラーを加えます。
・お好みで唐辛子を加え、辛味を効かせます。
・具材が全て馴染んだら火を止めて取り出します。 -
4.ライスペーパーで包む
・卵を溶き、ライスペーパーに少量ずつの卵、具材、チーズをのせます。
・ライスペーパーを巻いて包みます。 -
5.揚げ焼きにする
・フライパンに少量の油を熱し、包んだライスペーパーを揚げ焼きにします。
・表面がカリッときつね色になれば取り出します。 -
6.仕上げ
・マヨネーズを添え、完成です！
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