【レンコンのお惣菜】レンチンして混ぜるだけ
スライサーで簡単レシピ/3品
公開日: 2024年11月01日
体にいい栄養素
- 食物繊維
レンコンは食物繊維を豊富に含んでおり、腸内環境を整え、便秘の予防や改善に効果があります。
また、腸内フローラを改善することで免疫力の向上にもつながります。 - ビタミンC
レンコンにはビタミンCが含まれており、抗酸化作用があります。
これにより、肌の健康を保ち、免疫力の強化にも貢献します。また、風邪の予防にも役立つ栄養素です。 - カリウム
レンコンにはカリウムも豊富に含まれており、体内の余分な塩分を排出する働きがあります。
これにより、高血圧の予防やむくみ解消に役立ちます。
レシピ一覧
- バターガーリック醤油味
- バター 小さじ1
- 麺つゆ 小さじ1
- ニンニク 少々
- 黒コショウ 少々
- 辛子酢味噌あえ
- 和がらし 3cm
- 味噌 小さじ1
- 酢 小さじ1
- アオサ(彩り用)
- 小葱(お好みで)
- カレー風味のマヨネーズ味
- マヨネーズ 大さじ1
- 麺つゆ 小さじ1
- クミン 適量(お好みで)
- 作り方
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1. レンコンの下ごしらえ
レンコンをよく洗い、泥を落とす。
ピーラーで皮をむき、スライサーで薄切りに。
酢水に10分ほどつけておくと、色が少し薄くなり、酸化を防げます。 -
2. レンジで加熱
スライスしたレンコンをラップをかけて、600Wで3分加熱。
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3. お惣菜1:バターガーリック醤油味
加熱したレンコンの1/3を取り出し、バター、小さじ1の麺つゆ、ニンニクを加えて混ぜ、
最後に黒コショウを振って完成です。
冷蔵庫で3日間保存可能。温め直して食べると美味しさが復活します。 -
4. お惣菜2:辛子酢味噌あえ
和がらし、味噌、酢を混ぜて辛子酢味噌を作ります。
加熱したレンコンの1/3を加え、アオサと小葱をトッピングして完成。
冷蔵庫で3日間保存可能。冷めても美味しくいただけます。 -
5. お惣菜3:カレー風味のマヨネーズ味
マヨネーズ、小さじ1の麺つゆ、クミンを混ぜ合わせ、
加熱したレンコンの残りを加え、暖かいうちに混ぜて完成。
冷蔵庫で3日間保存可能。冷めても美味しく楽しめます。