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【レンコンのお惣菜】レンチンして混ぜるだけ
スライサーで簡単レシピ/3品

公開日: 2024年11月01日

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体にいい栄養素

  • 食物繊維
    レンコンは食物繊維を豊富に含んでおり、腸内環境を整え、便秘の予防や改善に効果があります。
    また、腸内フローラを改善することで免疫力の向上にもつながります。
  • ビタミンC
    レンコンにはビタミンCが含まれており、抗酸化作用があります。
    これにより、肌の健康を保ち、免疫力の強化にも貢献します。また、風邪の予防にも役立つ栄養素です。
  • カリウム
    レンコンにはカリウムも豊富に含まれており、体内の余分な塩分を排出する働きがあります。
    これにより、高血圧の予防やむくみ解消に役立ちます。

レシピ一覧

  • バターガーリック醤油味
  • バター 小さじ1
  • 麺つゆ 小さじ1
  • ニンニク 少々
  • 黒コショウ 少々
  • 辛子酢味噌あえ
  • 和がらし 3cm
  • 味噌 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • アオサ(彩り用)
  • 小葱(お好みで)
  • カレー風味のマヨネーズ味
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 麺つゆ 小さじ1
  • クミン 適量(お好みで)
  • 作り方
  • 1. レンコンの下ごしらえ

    レンコンをよく洗い、泥を落とす。
    ピーラーで皮をむき、スライサーで薄切りに。
    酢水に10分ほどつけておくと、色が少し薄くなり、酸化を防げます。

  • 2. レンジで加熱

    スライスしたレンコンをラップをかけて、600Wで3分加熱。

  • 3. お惣菜1:バターガーリック醤油味

    加熱したレンコンの1/3を取り出し、バター、小さじ1の麺つゆ、ニンニクを加えて混ぜ、
    最後に黒コショウを振って完成です。
    冷蔵庫で3日間保存可能。温め直して食べると美味しさが復活します。

  • 4. お惣菜2:辛子酢味噌あえ

    和がらし、味噌、酢を混ぜて辛子酢味噌を作ります。
    加熱したレンコンの1/3を加え、アオサと小葱をトッピングして完成。
    冷蔵庫で3日間保存可能。冷めても美味しくいただけます。

  • 5. お惣菜3:カレー風味のマヨネーズ味

    マヨネーズ、小さじ1の麺つゆ、クミンを混ぜ合わせ、
    加熱したレンコンの残りを加え、暖かいうちに混ぜて完成。
    冷蔵庫で3日間保存可能。冷めても美味しく楽しめます。

↑ 作り方を動画で見る ↑

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