視力や免疫力アップ！【酢ニンジン】
簡単な作り置きレシピ！
抗酸化作用や腸内環境の改善でお肌つるつる！
公開日: 2024年12月20日
体にいい栄養素
- βカロテン
体内でビタミンAに変換され、目や肌の健康をサポートします。
抗酸化作用があり、老化防止や生活習慣病予防に役立ちます。 - 食物繊維
腸内の善玉菌を増やし、便秘改善や腸内環境の調整をサポートします。 - ビタミンA
視力の健康維持、免疫力向上、肌の修復に効果的です。 - クエン酸
脂肪の分解や代謝を促進し、ダイエットに最適です。
レシピ一覧
- 材料
- ニンジン：400g（小さめ4本）
- 酢：大さじ8
- ハチミツ：大さじ2（または砂糖）
- 塩：小さじ1/3×2（400g分）
- レモン果汁：少々
- アレンジ用（お好みで）
- ヨーグルト・クルミやナッツ類
- ゆで卵・マヨネーズ・パセリ
- ツナ（オイルごと）・オリーブ
- 作り方
-
1. ニンジンの下処理
汚れていなければ皮付きのまま使用すると栄養を余すことなく摂取できます。汚れがある場合は切り落とす。
芯が細いものは柔らかいので酢漬けに適しています。芯が太く硬めのものは煮物用に適しています。 -
2. 切り方
食べやすい長さに切り、スライサーで千切りにする。
残った部分は包丁で細切りに。 -
3. 調味料と混ぜる
ニンジン150gに対し、酢大さじ3、塩小さじ1/3、ハチミツ大さじ1を目安に調整。
袋にニンジンと調味料を入れ、振ってよく混ぜます。 -
4.保存
冷蔵庫で保存。すぐに食べることが可能です。保存期間は約1週間が目安です。
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